From a Pot: Buttercreme

Notizen:

• Wie viel Buttercreme brauche ich für eine Torte?
• Dies hängt sehr von der Größe der Torte ab. Dieses Rezept ist für eine kleine Torte. Oft habe ich etwas übrig gebliebenen Buttercreme, aber es ist besser, Reste zu haben, als dass die ausgeht. Außerdem kann übrig gebliebene Buttercreme bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Wie lange ist die Buttercreme haltbar?
• Wie ich oben erwähnt habe, hält sich übrig gebliebene Buttercreme bei richtiger Lagerung bis zu einem Monat im Kühlschrank. Im Gefrierschrank ist es bis zu drei Monate haltbar. Wenn gebraucht, es zum Auftauen einfach aus dem Gefrierschrank auf die Zimmertemperatur legen. Sobald die Buttercreme Zimmertemperatur erreicht hat, wird die bei niedriger Geschwindigkeit gemischt.
• Wie unterscheidet sich amerikanische Buttercreme von anderen Buttercremes?
• Der Hauptunterschied zwischen amerikanischer Buttercreme und anderen Arten von Buttercreme besteht darin, dass kein Eiweiß verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus Butter und viel Puderzucker. Ich bin nicht der größte Fan von amerikanischer Buttercreme, für meinen Geschmack ist sie zu süß, aber leider kann die Zuckermenge nicht reduziert werden, da sie benötigt wird, um die Creme steif zu machen. Amerikaner verwenden es in jeder Ware, also wenn Sie ein Fan von Butter und Zucker sind, werden Sie es lieben. Ich bevorzuge italienische Buttercreme oder Schweizer Baiser.
• Wie mache ich meine Buttercreme weiß?
• Einige Buttermarken sind gelber als andere. Der beste Trick, um eine weiße Buttercreme zu erhalten, ist das Hinzufügen von weißer Lebensmittelfarbe.
• Warum wird im Rezept kein Salz verwendet?
• Weil ich gesalzene Butter verwendet habe. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
• Kann dieses Rezept verwendet werden, um andere Glasuren herzustellen?
• Ja … Mann kann es als Basis für andere Glasuren verwenden. Es kann geschmolzene dunkle Schokolade, gesalzenes Karamell, Erdbeermarmelade …