Cremige Kürbissuppe mit Croutons
Description: Warme, cremige, leckere, gesunde Kürbissuppe mit Croutons. Es ist einfach zuzubereiten, vegan und perfekt für die kälteren Monate.
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Überspringe biss: ZutatenÜberspringe biss: Zubereitung
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From a Pot: Cremige Kürbissuppe mit Croutons
Cremige Kürbissuppe mit Croutons
Warme, cremige, leckere, gesunde Kürbissuppe mit Croutons. Es ist einfach zuzubereiten, vegan und perfekt für die kälteren Monate.
Nichts geht über cremige, warme Kürbissuppe mit Gewürzen und einem knusprigen Topping. In den kälteren Monaten mache ich viele Suppen, und Kürbissuppe ist einer meiner Lieblingsrezepte.
Diese Suppe ist voller Aromen, einfach zuzubereiten und sehr gesund. Kürbis und Karotte sind beide großartige Quellen für Vitamin A sowie Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin C, zusammen mit vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Genau der gesunde Schub, den Sie in der kalten Jahreszeit brauchen. Diese Suppe ist außerdem glutenfrei, milchfrei und vegan, sodass sie jeder genießen kann. Sie wissen, dass einige Rezepte einfach gehalten werden sollten und Kürbissuppe ist eines davon. Der natürliche Geschmack von Kürbis ist gut genug, dass Sie nur sehr wenig brauchen, um ihn köstlich zu machen.
Mit Kürbisöl beträufeln und mit warmem Knusperbrot und einigen Cashewnüssen bestreuen.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit:
15 MinutenKochzeit:
30 MinutenGesamtzeit:
45 MinutenUtensilien
- Stabmixer
Nährwertinformation
Einkaufsliste
- Hokkaido-kürbis: 500.0 g
- Zwiebeln: 1.0
- Karotten: 1.0
- Gemüsesuppe basis: 400.0 ml
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Paprikapulver
- Öl
- Brot: 2.0
- Cashewnüsse: 20.0 g
- Olivenöl
- Knoblauchpulver
Zutaten und Zubereitung
Zutaten
Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Cremige Kürbissuppe mit Croutons)
Menge
Kürbissuppe
Hokkaido-Kürbis: 500 g
Zwiebeln: 1
Karotten: 1
Gemüsesuppe basis: 400 ml
Salz: 1 TL
Pfeffer: 0.5 TL
Thymian: 0.5 TL
Paprikapulver: 0.5 TL
Öl: 1 TL
Belag
Brot: 2
Cashewnüsse: 20 g
Olivenöl: 1 TL
Knoblauchpulver: 0.5 TL
Salz: 0.3 TL
Zubereitung
Kürbissuppe
Zutaten
Hokkaido-Kürbis: 500 g
Zwiebeln: 1
Karotten: 1
Gemüsesuppe basis: 400 ml
Salz: 1 TL
Pfeffer: 0.5 TL
Thymian: 0.5 TL
Paprikapulver: 0.5 TL
Öl: 1 TL
- Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In kleinere Stücke schneiden.
- Karotte und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten. Dann den Kürbis und die Karotte unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mit regelmäßigen Rühren mit einem Holzlöffel dünsten.
- Gewürze und Gemüsesuppenbrühe dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser oder Suppenbrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Warm mit einem knusprigen Topping servieren.
Belag
Zutaten
Brot: 2
Cashewnüsse: 20 g
Olivenöl: 1 TL
Knoblauchpulver: 0.5 TL
Salz: 0.3 TL
- Schneiden Sie etwa zwei Brotscheiben in Stücke. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brot, Cashewnüsse und Gewürze hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen.
Galerie:
Notizen:
- Muss ich den Kürbis schälen?
- Wenn Sie Hokkaido-Kürbis verwenden, müssen Sie ihn nicht schälen, die Haut ist essbar, waschen Sie ihn einfach gut. Wenn Sie eine andere Kürbissorte verwenden, hängt dies von der Art ab, die Sie verwenden. Kürbishaut ist normalerweise zu hart, um sie gut zu verblenden, daher empfehle ich, sie zu schälen.
- Der beste Kürbis?
- Am liebsten mag ich Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis. Verwenden Sie keine Halloween-Schlitzkürbisse (duh). Sie sind essbar, aber nicht so lecker.
- Kürbissuppe aufbewahren
- Kürbissuppe hält sich etwa 2 Tage im Kühlschrank oder etwa 3 Monate eingefroren. Einfach auftauen und erneut erhitzen. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
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