From a Pot: Holunderblütenkrapfen

Es ist Frühsommerzeit, was auch bedeutet, dass der Holunder blüht und es Zeit ist, knusprig gebackene Holunderblütenkrapfen zuzubereiten. Holunderblüten sind die essbaren Blüten des Holunderbaums. Sie können sie in vielen verschiedenen Rezepten verwenden, am häufigsten werden sie jedoch als Holunderblütenkrapfen oder als Holunderblütensirup verwendet.

Holunderbäume kommen in ganz Europa häufig vor. Ihre Hauptsaison liegt im Mai und Juni. Also einfach in den Wald gehen und da die Holunderblüten pflücken. Beim Pflücken der Blumen diejenigen auswähle, die vollständig blühen, keine Knospen haben und noch frisch und weiß sind, ohne braun zu werden. Die dann so schnell wie möglich verwenden, da sie bald zu welken beginnen.

Dieses Rezept ist so einfach und doch so gut, weil man isst Blumen (duh). Alles, was man tun muss, ist frische Holunderblüten in den Teig zu tauchen und ihn goldbraun und knusprig zu braten.