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From a Pot: Nussecken

Nussecken
♥️♥️♥️♥️♥️
5.0

Köstliche, nussige, geschmacksintensive Nussecken.

Nussecken - Title of the Recipe

Es handelt sich um ein deutsches Dessert, dessen Ursprung im frühen 18. Jahrhundert in Bayern, genauer gesagt in der Gegend Nürnberg. Es ist naheliegend, dass Nussecken zuerst in der Nürnberger Region auftauchten, da dort einer der ältesten Weihnachtsmärkte der Welt beheimatet ist und sie besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Man kann sie aber natürlich das ganze Jahr über genießen.

Ich wusste tatsächlich nicht, dass sie aus der Gegend um Nürnberg stammen, bis ich mit dem Schreiben des Rezepts begann und recherchierte. Eigentlich hätte ich das schon früher wissen müssen, denn Nürnberg ist meine Lieblingsstadt in Deutschland, meine Oma lebte dort und meine Familie wohnt immer noch dort. Ich habe früher so viel Zeit in Nürnberg verbracht, dass ich das einfach hätte wissen müssen. Nun weiß ich es, und deshalb liebe ich sie noch mehr.

Nussecken sind recht einfach zuzubereiten, auch wenn sie zunächst kompliziert klingen mögen. Sie bestehen aus einem buttrigen Mürbeteigboden, einer Schicht Fruchtmarmelade, einer Schicht Nüssen (meist Walnüssen oder Haselnüssen) und werden traditionell in dunkle Schokolade getaucht. Ich streue jedoch einfach etwas Schokolade darüber.

Sie sind köstlich, voller Geschmack, weich und bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang frisch.

Ich hoffe, Ihnen schmeckt dieses Dessert genauso gut wie mir.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Kochzeit:

5 Minuten

Bakzeit:

30 Minuten

Wartezeit:

1 Stunde

Gesamtzeit:

1 Stunde und 55 Minuten

Utensilien

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  • Backblech 20 x 20 cm oder etwas Ähnliches
  • Große Schüssel
  • Backpapier
Nährwertinformation
Nutrition Label of the Recipe. Value: 4065 calories
Einkaufsliste
  • Mehl: 150.0 g
  • Zucker: 120.0 g
  • Vanilleextrakt
  • Butter: 120.0 g
  • Ei: 1.0
  • Salz
  • Walnüsse: 225.0 g
  • Pflaumenmarmelade
  • Dunkle schokolade: 50.0 g

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Nussecken)

Menge

Teig

  • Mehl: 150 g

  • Zucker: 60 g

  • Vanilleextrakt: 1 TL

  • Butter: 60 g

  • Ei: 1

  • Salz: 0.5 TL

Nuss schicht

  • Walnüsse: 225 g

  • Butter: 60 g

  • Zucker: 60 g

  • Pflaumenmarmelade: 4 EL

Schokoladenüberzug

  • Dunkle Schokolade: 50 g

Zubereitung

Teig

Zutaten

Mehl: 150 g

Zucker: 60 g

Vanilleextrakt: 1 TL

Butter: 60 g

Ei: 1

Salz: 0.5 TL

  1. Alle Zutaten bei Zimmertemperatur vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und drücken Sie den Teig in die Form. Während Sie den Teig andrücken, können Sie ihn mit einem Glas oder einem kleinen Nudelholz glattstreichen. So erhalten Sie einen gleichmäßigeren und glatteren Teig.
  3. Verwenden Sie ein kleines Backblech (ca. 20 x 20 cm) oder verdoppeln Sie das Rezept für ein größeres Backblech.

Nuss schicht

Zutaten

Walnüsse: 225 g

Butter: 60 g

Zucker: 60 g

Pflaumenmarmelade: 4 EL

  1. Zucker und Butter in einem Topf erhitzen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Vom Herd nehmen und über die Walnüsse gießen. Gut vermischen.

Schokoladenüberzug

Zutaten

Dunkle Schokolade: 50 g

  1. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Zusammenbau und Backen

  1. Verteilen Sie die Pflaumenmarmelade in gleichmäßigen Schichten auf dem Teig.
  2. Die Walnussfüllung auf die Marmelade geben und gleichmäßig glattstreichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  4. Warten Sie mindestens 1 Stunde, bis die Riegel abgekühlt sind.

Schneiden und Dekorieren

  1. Den Kuchen aus der Backform nehmen, in Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren, sodass zwei dreieckige Hälften entstehen. Die Quadrate können beliebig groß sein; ich habe sie biss große Teile geschnitten.
  2. Beträufeln Sie die Riegel mit geschmolzener Schokolade oder tauchen Sie die Ränder in geschmolzene Schokolade.
  3. Streuen Sie etwas grobes Salz darüber.

Galerie:

Nussecken - Nussecken on a plate Nussecken - Nussecken on a plate Nussecken - Nussecken on a plate Nussecken - Nussecken

Notizen:

  • Kann ich auch eine andere Marmelade verwenden?
  • Ja, im Originalrezept wird Aprikosenmarmelade verwendet. Ich hatte Pflaumenmarmelade da, deshalb habe ich diese genommen.
  • Kann ich auch eine andere Nusssorte verwenden?
  • Ja, Sie können Pekannüsse, Haselnüsse oder eine andere Nusssorte verwenden.
  • Wie lange bleiben sie frisch?
  • In einem luftdichten Behälter bleiben sie etwa eine Woche lang frisch.
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