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From a Pot: Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne

Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne
♥️♥️♥️♥️♥️
5.0

Köstliche Champignons mit Spiegelei.

Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne - Title of the Recipe

Das ist eine so einfache Brunch-Rezeptidee. Ich mache das meistens, wenn ich von einer Pilzsuppe oder Pilzsoße noch Pilze übrig habe. Es ist gesund, einfach und schnell zubereitet und schmeckt superlecker.

Meine Mutter hat mittlerweile um die zwanzig Hühner, deshalb haben wir Unmengen an Eiern. Und was gibt es Schöneres, als sie fast jeden Tag zum Frühstück zu genießen? Das Rezept lässt sich ganz nach Belieben anpassen: Man kann verschiedene Pilzsorten verwenden, die Frühlingszwiebeln weglassen und stattdessen Knoblauch nehmen, Butter statt Öl oder im Sommer frische Kräuter aus dem Garten. Die Möglichkeiten sind endlos. Und das Beste daran: Man hat nicht Unmengen an schmutzigem Geschirr, weil man nur eine Pfanne für alles benutzt.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Kochzeit:

7 Minuten

Gesamtzeit:

12 Minuten

Utensilien

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  • Pfanne mit Deckel
Nährwertinformation
Nutrition Label of the Recipe. Value: 836 calories
Einkaufsliste
  • Champignons: 5.0
  • Ei: 4.0
  • Frühlingszwiebel: 1.0
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne)

Menge

Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne

  • Champignons: 5

  • Ei: 4

  • Frühlingszwiebel: 1

  • Öl: 1 EL

  • Salz: 1 TL

  • Pfeffer: 0.3 TL

  • Thymian: 0.3 TL

Zubereitung

Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne

Zutaten

Champignons: 5

Ei: 4

Frühlingszwiebel: 1

Öl: 1 EL

Salz: 1 TL

Pfeffer: 0.3 TL

Thymian: 0.3 TL

  1. Waschen Sie die Pilze und schneiden Sie sie anschließend in würfelgroße Stücke.
  2. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in kleine, runde Stücke und trennen Sie dabei die weißen von den grünen Teilen.
  3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln darin anbraten.
  4. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen und umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Schlagen Sie vier Eier in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Braten Sie die Eier bei mittlerer Hitze, bis sie gestockt und nicht mehr flüssig sind. Für ein flüssiges Eigelb braten Sie die Eier etwa 2 Minuten, für ein fest gestocktes Eigelb (oder durchgebraten) etwas länger.
  6. Die Eier mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz garnieren.
  7. Sofort mit frischem Brot oder Toast servieren.

Galerie:

Pilze mit Spiegelei aus einer Pfanne - One Pan Mushroom with Fried EggPilze mit Spiegelei aus einer Pfanne - One Pan Mushroom with Fried EggPilze mit Spiegelei aus einer Pfanne - One Pan Mushroom with Fried Egg

Notizen:

  • Welche Pilzart soll ich verwenden?
  • Ich habe für dieses Rezept Champignons verwendet, aber Sie können auch andere Pilzarten, wie zum Beispiel Pfifferlinge, verwenden.
  • Muss ich Frühlingszwiebeln verwenden?
  • Nein, Sie können auch eine normale Zwiebel verwenden oder sie ganz weglassen.

Fun Facts:

  • Sie stammen aus Frankreich und wurden etwa im 17. Jahrhundert eingeführt. Manchmal werden sie noch heute Champignon (das französische Wort für Pilz) oder Champignon de Paris genannt.
  • Der weiße Champignon, der braune Crimini (auch Baby Bella genannt) und der große Portobello gehören alle zur selben Pilzart (Agaricus bisporus). Sie unterscheiden sich lediglich in ihrem Reifegrad. Der Champignon ist das jüngste Stadium mit geschlossenem Hut. Der Crimini/Baby Bella ist ein etwas älteres Stadium mit braunem Hut. Der Portobello ist das reife, voll geöffnete Stadium mit großem, flachem Hut.
  • Sie wachsen größtenteils im Dunkeln. Pilze sind Pilze, keine Pflanzen, daher benötigen sie kein Sonnenlicht für die Photosynthese. Sie werden typischerweise in dunklen, klimatisierten Räumen gezüchtet, obwohl sie in bestimmten Wachstumsphasen dennoch etwas Licht benötigen.
  • Champignons wachsen auch nach der Ernte weiter! Wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt, wird der Stiel länger und der Hut öffnet sich ein wenig.
  • Sie sind extrem kalorienarm (etwa 20-30 Kalorien pro Tasse).
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