From a Pot: Gefüllte Paprika mit Gemüse

Füllung

• Paprika: 4

• Soya: 80 g

• Reis: 50 g

• Bohnen: 100 g

• Champignons: 150 g

• Gemüsesuppe Basis: 50 ml

• Wasser: 50 ml

• Zwiebeln: 1

• Salz: 1 TL

• Pfeffer: 0.5 TL

• Petersilie: 1 EL

• Paprikapulver: 1 TL

• Majoran: 1 TL

• Öl: 1 TL

Tomatensauce

• Tomaten: 400 g

• Öl: 1 TL

• Zwiebeln: 1

• Zucker: 2 EL

• Tomatenmark: 2 TL

• Paprikapulver: 1 TL

• Salz: 1 TL

• Pfeffer: 0.5 TL

• Gemüsesuppe Basis: 70 ml

Füllung

1. Soya im Gemüsesuppe Basis kochen. Warten, bis die Suppe anfängt zu kochen, dann Soya hinzugeben und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Soya abgießen und das Wasser so gut wie möglich aus der Soya auspressen.
2. Den Reis in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen lassen und dann abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden, die Erbsen vorbereiten.
4. Zwiebeln in einem Teelöffel Öl leicht anschwitzen, Erbsen und Champignons dazugeben und alles ca. 5 Minuten anbraten lassen.
5. Dann Soya und Reis zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie und Majoran würzen. Die Masse gut vermischen.
6. Die Paprika oben abschneiden und die putzen, damit sie gefüllt werden kann.
7. Paprika mit der vorbereiteten Masse fühlen und sie wieder mit dem abgeschnittenen Teil bedecken. Sie dann in eine Auflaufform legen.

Tomatensauce

1. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Stücke schneiden.
3. Einen Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Zwei Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt.
4. Die Tomaten und andere Gewürze hinzugeben und eine weitere Minute köcheln lassen, dann die Gemüsesuppe Basis hineingießen.
5. Die Tomatensauce etwa 15 Minuten lang kochen. Sobald gekocht, sie pürieren und die Paprika übergießen.
6. Die Paprika im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.