From a Pot: Vegetarische Fleischbällchen mit Tomatensoße

Soyabällchen

• Soya: 100 g

• Reis: 40 g

• Semmelbrösel: 70 g

• Gemüsesuppe Basis: 300 ml

• Salz: 2 TL

• Pfeffer: 1 TL

• Petersilie: 1 EL

• Ei: 1

Tomaten Sauce

• Tomaten: 500 g

• Gemüsesuppe Basis: 200 ml

• Zwiebeln: 1

• Öl: 1 EL

• Zucker: 2 EL

• Paprikapulver: 2 TL

• Salz: 1 TL

• Pfeffer: 0.5 TL

• Tomatenmark: 1 TL

1. Soya in einer kochenden Gemüsesuppe Basis etwa 10 Minuten kochen, dann sieben, mit einem Holzlöffel das Wasser auspressen und abkühlen lassen.
2. Reis im kochenden Wasser etwa 15 Minuten garen. Dann abtropfen lassen und zusammen mit Soya in eine große Schüssel geben. Ei, Gewürze, Semmelbrösel dazugeben und gut vermischen.
3. Mit den Händen kleine Kugeln formen und im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun werden.

1. Zwiebel und Tomate in kleinere Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und kurz anbraten dann 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und es umrühren, um den Zucker aufzulösen.
3. Die Tomaten und alle Gewürze dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Gemüsesuppe Basis aufgießen und weitere 20 Minuten kochen.
4. Die Sauce mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer mischen und dann Soyabällchen hinzugeben.
5. Mit Kartoffelpüree, Brot, Reis… servieren.