Zucchini-Ei-Pfanne
Description: Zucchini-Ei-Pfanne, einfach, lecker, knusprig.
URL: http://localhost:63225/recipe/zucchiniandeggskillet/de/
Überspringe biss: ZutatenÜberspringe biss: Zubereitung
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From a Pot: Zucchini-Ei-Pfanne
Zucchini-Ei-Pfanne
Zucchini-Ei-Pfanne, einfach, lecker, knusprig.
Zu Zucchini pflege ich eine Hassliebe. Ich liebe sie, wenn sie knusprig sind und auf Pizza gebacken oder in eine cremige Suppe gemischt werden, aber das ist auch schon alles.
Mit den übrig gebliebenen Zucchini von einer Pizzaparty habe ich mir dieses Rezept für eine Zucchini-Pfanne ausgedacht. Ich verspreche, sie schmecken in dieser Variante einfach fantastisch! Sie werden mit Knoblauchpulver und Gewürzen knusprig gebacken und dann mit einem Spiegelei serviert, das direkt darauf aufgeschlagen wird. Bereiten Sie sie zum Frühstück oder Brunch mit einer Scheibe frischem Brot zu und schreiben Sie mir in die Kommentare, ob Ihnen das Rezept gefallen hat.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit:
5 MinutenKochzeit:
10 MinutenGesamtzeit:
15 MinutenUtensilien
- Große Pfanne mit Deckel
Nährwertinformation
Einkaufsliste
- Zucchini
- Eier: 4.0
- Öl
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zutaten und Zubereitung
Zutaten
Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Zucchini-Ei-Pfanne)
Menge
Zucchini-Ei-Pfanne
Zucchini: 1 kleine
Eier: 4
Öl: 1 EL
Knoblauchpulver: 0.5 TL
Paprikapulver: 0.3 TL
Salz: 1 TL
Pfeffer: 0.3 TL
Chiliflecken
Petersilie
Zubereitung
Zucchini-Ei-Pfanne
Zutaten
Zucchini: 1 kleine
Eier: 4
Öl: 1 EL
Knoblauchpulver: 0.5 TL
Paprikapulver: 0.3 TL
Salz: 1 TL
Pfeffer: 0.3 TL
Chiliflecken
Petersilie
- Die Zucchini waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zucchini hinzufügen und goldbraun braten. Während des Bratens mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Ständig umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Sobald die Zucchini gar ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Eier direkt in die Pfanne mit den Zucchini schlagen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2–3 Minuten braten, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Ich koche meine Eier etwa 2 Minuten, weil ich das Eigelb gerne flüssig mag, aber Sie können die Zeit nach Belieben anpassen.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie, Chiliflocken und geben Sie noch etwas Salz auf die Eier.
- Sofort mit frischem Brot servieren.
Galerie:
Notizen:
- Muss ich die Zucchini schälen?
- Nein, die meisten Nährstoffe befinden sich in der Schale, deshalb ist es am besten, sie dranzulassen.
Fun Facts:
- Wussten Sie, dass Zucchini eigentlich eine Frucht ist? Obwohl sie in der Küche meist als Gemüse verwendet wird, ist sie botanisch gesehen eine Frucht, da sie aus einer Blüte wächst.
- Die Blüten sind essbar: Die leuchtend gelben Blüten der Zucchinipflanze, auch Zucchiniblüten genannt, gelten als Delikatesse und können gefüllt und frittiert werden.
- Kleinere, festere Zucchini sind aromatischer und zarter. Vermeiden Sie große, da sie oft wässrig, kernig und zäh sind.
- Wussten Sie, dass die Farbe des Eigelbs nicht auf den Nährwert, sondern auf die Ernährung anspielt? Ein tief orangefarbenes Eigelb stammt oft von Hühnern, deren Nahrung reich an Carotinoiden ist, die in Gräsern und Insekten vorkommen. Dies wird oft mit Freiland- oder Weidehaltung in Verbindung gebracht. Ein helles Eigelb ist jedoch genauso nahrhaft.
- Das Wort „Yolk“ stammt aus dem Altenglischen. Es leitet sich von einem altenglischen Wort ab, das einfach „gelb“ bedeutete. Ein Ei besteht also buchstäblich aus „Eiweiß“ und „Eigelb“.
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