Menü überspringen
Search
Überspringe biss: ZutatenÜberspringe biss: Zubereitung

From a Pot: Zucchini-Muffins mit Schokolade

Zucchini-Muffins mit Schokolade
♥️♥️♥️♥️♥️
5

Zucchini-Muffins mit Schokolade sind das perfekte Sommerdessert. Weich, saftig und voller Schokoladengeschmack.

Zucchini-Muffins mit Schokolade - Title of the Recipe

Hier ist eine Erinnerung daran, dass Zucchini zu 100 % in Ihre Backwaren gehört. Ich weiß, es klingt seltsam, aber ich verspreche, diese Muffins gehören zu den besten Muffins, die Sie jemals machen werden – und das sage ich nicht leichtfertig. Sie sind einfach so gut. Dank der Zucchini sind sie fluffig, saftig, bleiben tagelang frisch und haben einen schokoladigen Geschmack ohne Zucchini-Nachgeschmack.

Jedes Jahr hatten wir so viele Zucchini in unserem Garten, dass ich mir verschiedene Möglichkeiten einfallen lassen musste, sie zu verwenden. Man kann nur eine begrenzte Menge Zucchinisuppe und Nudeln mit Zucchini essen. Ich weiß, es klingt seltsam, zerkleinerte Zucchini in Backwaren zu verwenden, aber es ist eine der besten Möglichkeiten, dem Teig Feuchtigkeit zu verleihen, ohne zu viel Öl zu verwenden. Und man merkt wirklich nicht, dass diese Muffins voller Zucchini sind.

Eine weitere Besonderheit dieser Muffins ist, dass man sie ganz einfach in ausgefallene Cupcakes verwandeln kann, indem man sie einfach mit einer Art Zuckerguss oder Schokolade dekoriert.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Bakzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Utensilien

  • Reibe
  • Große Schüssel
  • Muffinform
  • Muffinförmchen
Nährwertinformation
Nutrition Label of the Recipe. Value: 187 calories
Einkaufsliste
  • Zucchini: 130.0 g
  • Dunkler kakao: 30.0 g
  • Backpulver: 10.0 g
  • Weißer zucker: 100.0 g
  • Brauner zucker: 50.0 g
  • Mehl: 230.0 g
  • Ei: 1.0
  • Salz
  • Milch: 120.0 ml
  • Joghurt: 60.0 g
  • Olivenöl: 30.0 ml
  • Dunkle schokolade: 60.0 g

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Zucchini-Muffins mit Schokolade)

Menge

Zucchini-Muffins mit Schokolade

  • Zucchini: 130 g

  • Dunkler Kakao: 30 g

  • Backpulver: 10 g

  • Weißer Zucker: 100 g

  • Brauner Zucker: 50 g

  • Mehl: 230 g

  • Ei: 1

  • Salz: 0.5 TL

  • Milch: 120 ml

  • Joghurt: 60 g

  • Olivenöl: 30 ml

  • Dunkle Schokolade: 60 g

Zubereitung

Zucchini-Muffins mit Schokolade

Zutaten

Zucchini: 130 g

Dunkler Kakao: 30 g

Backpulver: 10 g

Weißer Zucker: 100 g

Brauner Zucker: 50 g

Mehl: 230 g

Ei: 1

Salz: 0.5 TL

Milch: 120 ml

Joghurt: 60 g

Olivenöl: 30 ml

Dunkle Schokolade: 60 g

  1. Zucchini sehr klein zerkleinern (am besten mit einer Hand reibe) und das überschüssige Wasser ausdrücken. Bedienen Sie sich mit einem Holzlöffel oder einem Küchentuch. Drücken Sie so viel Wasser wie möglich heraus.
  2. In einer großen Schüssel Ei, Milch, Öl, Joghurt, Zucker und Salz vermischen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die zerkleinerte Zucchini dazugeben und vermischen.
  3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver langsam durch ein Sieb hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Teig heben.
  5. Die 12-Tassen-Muffinform mit Muffinförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Bei 180 Grad Celsius (356 F) etwa 20 Minuten lang backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Galerie:

Zucchini-Muffins mit Schokolade - Zucchini Muffins with chocolate on a tray Zucchini-Muffins mit Schokolade - Zucchini Muffins with chocolate on a plateZucchini-Muffins mit Schokolade - Zucchini Muffins with chocolate in a muffin trayZucchini-Muffins mit Schokolade - Zucchini Muffins with chocolate in a muffin tray

Notizen:

  • Wie reibe ich die Zucchini?
  • Ich reibe die Zucchini ganz fein. Ich habe die kleinste Hand reibe verwendet, die ich habe. Die Konsistenz der Muffins ist mit kleineren Zucchini Stücken viel besser.
  • Muss ich die Zucchini schälen?
  • Das liegt an dir. Normalerweise schäle ich es nicht.
  • Welche Schokolade verwende ich?
  • Ich empfehle Ihnen, Vollschokolade und keine Schokoladenstückchen zu verwenden. Verwenden Sie hochwertige Schokolade, das macht den Unterschied.
  • Wie mache ich Cupcakes?
  • Wenn Sie aus diesen Muffins Cupcakes backen möchten, dekorieren Sie sie einfach mit einer Art Zuckerguss oder Buttercreme oder verteilen Sie einfach etwas Nutella darauf, um sie saftiger zu machen. Für die Glasur können Sie beispielsweise 250 g Mascarpone, 1 EL Puderzucker und 2 EL Nutella verwenden. Mischen Sie die Zutaten, um sie zu kombinieren.
  • Kann ich diese Muffins glutenfrei machen?
  • Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.
Komentar hinzufügen:

Name

Kommentar

Updates

erhalten: