From a Pot: Borovničev kolač

Borovničev kolač

• Jajca: 2

• Grški jogurt: 120 g

• Olje: 100 ml

• Limonina lupinica: 1

• Limonin sok: 20 ml

• Vanilijev ekstrakt: 1 žlička

• Sol: 0.5 žličke

• Sladkor: 150 g

• Moka: 240 g

• Pecilni prašek: 1 žlička

• Borovnice: 250 g

Nadev iz kremnega sira

• Philadelphia: 250 g

• Sladka smetana: 50 g

• Sladkor v prahu: 70 g

• Vanili ekstrakt: 1 žlička

• Sol: ščepec

1. V posodo s sladkorjem naribamo limonino lupinico in premešamo. Dodamo jajca, jogurt, olje, sol in vanilijev ekstrakt in limonin sok. Sestavine premešamo, da dobimo gladko maso.
2. K mokrim sestavinam presejemo moko in pecilni prašek. Premešamo, da dobimo gladko maso.
3. Borovnice operemo, obrišemo s papirnato brisačo in posujemo z žličko moke. Moka jim pomaga, da se v pecivu ne pogreznejo na dno.
4. V podolgovati pekač premera 23 x 12 cm damo papir za peko in vanj vlijemo maso za borovničev kolač. Če se vaše mere pekača nekoliko razlikujejo od mojega pekača je to ok.
5. Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija okoli 45 minut oziroma tako dolgo, da je kolač zlato rjave barve. Če je kolač pečen, lahko preverite tako, da v biskvit vstavite zobotrebec, če pride ven čist je kolač pečen.
6. Počakajte, da se kolač ohladi, preden ga postrežete.

1. V večji posodi stepemo skadko smetano. Dodamo Philadelphio, sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt in ščepec soli. Sestavine premešamo, da dobimo gladko kremo in po okusu dodamo še več sladkorja.
2. Nadev iz kremnega sira postrežemo kot prilogo pri borovničevem kolaču.