From a Pot: Pečen krompir z umešanimi jajci

Ne vem kako sem sploh lahko živela brez krompirja za zajtrk. V Sloveniji krompir pač ni nekaj, kar bi ti ponudili za zajtrk. Vedno smo zajtrkovali kakšne kosmiče, jogurte, kašo, kruh, Čokolino :) jajca ma sto in en način, ampak nikoli s krompirjem, vsaj pri nas doma ne. Raziskovanje novih kultur in njihovih jedi je nekaj, kar mi je pri moji službi najbolj všeč in tako tako sem odkrila opcijo, kako imeti krompir za zajtrk. Krompir je moja najljubša hrana, obožujem ga bolj kot testenine in, če ga imam lahko še za zajtrk je to naravnost popolno.

Vem, da se ta kombinacija morda sliši nenavadno, krompir in umešana jajca s kupom začimb, kako pa to paše skupaj. Ampak paše, obljubim. Hrustljavo pečen krompir, puhasta umešana jajčka s kombinacijo začimb. What not to love.

Tole je samo ena različica priljubljene pakistanske jedi, ker je ta jed neskončno prilagodljiva. Lahko ji dodate nekaj čebule, paradižnik, čili, ingver, česen. Postrežete pa jo lahko tudi kot večerjo s kruhom, rižem ali naanom.

Vem, da je priprava te jedi daljša, kot bi si jo običajno želeli za zajtrk, ampak vseeno pečen krompir z umešanimi jajc in začimbami kot ideja za nedeljski brunch. Ja prosim!