From a Pot: Ameriška maslena krema

Opombe:

• Koliko maslene kreme potrebujem za torto?
• Odvisno od velikosti torte. Boljše, da vam nekaj kreme ostane, kot pa, da jo imate premalo. Če vam krema ostane, jo lahko hranite v hladilniku kakšen mesec. Količina kreme v receptu zadostuje za manjšo torto.
• Koliko časa je maslena krema uporabna?
• Kot sem omenila že zgoraj, je maslena krema v hladilniku uporabna kakšen mesec, če jo hranite v zamrzovalniku, pa okoli tri meseca. Preden jo uporabite pustite, da se na sobni temperaturi odtali, potem jo ponovno premešate z električnim mešalnikom.
• Kako se ameriška maslena krema razlikuje od drugih?
• Glavna razlika je, da ameriška maslena krema na vsebuje beljakov. Njena glavna sestavina sta maslo in sladkor v prahu.
• Sama nisem največja ljubiteljica ameriške maslene kreme. Po mojem okusu je presladka, žal pa se količine sladkorja ne da zmanjšati, ker je ta potreben za trdoto kreme.
• Američani jo uporabljajo pri vsem. Če, ste torej ljubitelj masla in sladkorja vam bo všeč. Jaz imam veliko raja italijansko ali švicarsko.
• Kako naredim kremo bolj bele barve?
• Barva kreme se bo razlikovala glede na barvo masla, ki ga uporabite. Nekatera masla so bolj rumena kot druga. Najboljša rešitev za belo barvo kreme je bela jedilna barva.
• Zakaj v receptu ni uporabljena sol?
• Uporabila sem že slano maslo. Če uporabite neslano maslo, dodajte kremi ščepec soli.
• Lahko uporabim to kot osnovo za ostale nadeve?
• Seveda. Ta recept je odlična osnova za različne okuse. Dodate mu lahko topljeno temno čokolado, slano karamelo, marmelado …