From a Pot: Hausgemachter Karamell

Hausgemachter Karamell
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Hausgemachter Karamell ist so einfach zuzubereiten und so lecker. Es passt großartig zu Kuchen, Eis, …

Hausgemachter Karamell - Title of the Recipe

Karamell selber zu machen, ist im Grunde einfach. Wenn zu Hause gemacht, kann der Karamellisierung Grad gesteuert werden. Wenn dunkles Karamell gewollt, den Zucker einfach etwas länger kochen lassen. Es ist alles Geschmackssache. Zu Hause kann man auch die Salzmenge steuern, die dem Karamell hinzufügt wird.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Utensilien

  • Kleiner Topf
  • Backpinsel
Nährwertinformation
Nutrition Label of the Recipe
Einkaufsliste
  • Zucker: 200.0 g
  • Wasser: 50.0 ml
  • Sahne: 200.0 ml
  • Butter: 70.0 g
  • Salz

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Metric

Imperial

Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Hausgemachter Karamell)

Menge

Hausgemachter Karamell

  • Zucker: 200 g

  • Wasser: 50 ml

  • Sahne: 200 ml

  • Butter: 70 g

  • Salz: 1 TL

Zubereitung

Hausgemachter Karamell

  1. Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Während des Erhitzens nicht umrühren, sonst bilden sich Klumpen im Karamell. Wenn sich an den Rändern etwas Zucker befindet, ihn mit einem feuchten Backpinsel abbürsten.
  2. Kochen, bis der Zucker goldbraun wird. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Sahne zum Zucker gießen und gut verrühren, bis eine glatte Textur entsteht. Es dauert etwa 20 Minuten, bis die goldbraune Farbe erreicht ist.
  3. Die Butter hinzufügen und das Karamell bei mittlerer Hitze erhitzen, um es zum Kochen zu bringen. Wenn es kocht, Salz hinzufügen und es dann in den Behälter gießen.

Galerie:

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Notizen:

  • Beim Karamell darauf aufpassen, dass man sich nicht verbrennt, denn der Zucker ist super heiß. Besonders vorsichtig sein, wenn kalte Sahne in den Zucker gegossen wird.
  • Verwenden Sie Sahne und Butter bei Raumtemperatur.
  • Karamell ist im Kühlschrank in einem geschlossenen Glas etwa 2 Wochen haltbar. Sobald das Karamell im Kühlschrank ist, wird es etwas härter. Wenn sie flüssiger sein solle, kann man es in der Mikrowelle erhitzen oder das Glas in warmes Wasser stellen.

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