Domača karamela
Description: Domača karamela je povsem enostavna za pripravo in izredno okusna v tortah, na sladoledu, v kavi …
URL: http://localhost:60273/recipe/caramel/si/
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek
.jpg?alt=media&token=e17087ca-c315-468a-a64f-0227dac2f57f)
.jpg?alt=media&token=49640a0e-6e87-4621-8d10-3cfa6093b1e5)
.jpg?alt=media&token=3c0249bf-d271-4667-9a31-285b8c30d461)
From a Pot: Domača karamela
Domača karamela
Domača karamela je povsem enostavna za pripravo in izredno okusna v tortah, na sladoledu, v kavi …
Narediti domačo karamelo je v bistvu povsem enostavno in priročno. Doma lahko na primer nadzorujemo level karamelizacije sladkorja, če želimo temnejšo karamelo, samo pustimo sladkor kuhati dlje časa. Nadzorujemo lahko tudi količino soli, ki jo dodamo. Za razne jesenske torte je slana karamela odlična.
Čas priprave
Čas priprave:
5 minutČas kuhanja:
20 minitČas skupaj:
25 minutPripomočki
- Manjši lonec
- Metlica za stepanje
- Tehtnica
- Kozarec za vlaganje
- Čopič
Hranilne vrednosti
Nakupovalni seznam
- Sladkor: 200.0 g
- Voda: 50.0 ml
- Sladka smetana: 200.0 ml
- Maslo: 70.0 g
- Sol
Sestavine in postopek
Sestavine
Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Domača karamela )
Količina
Domača karamela
Sladkor: 200 g
Voda: 50 ml
Sladka smetana: 200 ml
Maslo: 70 g
Sol: 1 žlička
Postopek
Domača karamela
Sestavine
Sladkor: 200 g
Voda: 50 ml
Sladka smetana: 200 ml
Maslo: 70 g
Sol: 1 žlička
- Sladkor in vodo damo v manjši lonec in začnemo segrevati na srednji temperaturi. Med segrevanjem ne mešamo, da v karameli ne bo grud. Če se po robu lonca nabir sladkor ga lahko odstranimo z mokrim čopičem.
- Kuhamo tako dolgo, da postane sladkor zlato rjave barve (to bo trajalo približno 20 min.). Potem lonec odstranimo s štedilnika in k sladkorju vlijemo sladko smetano sobne temperature in z metlico dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
- Dodamo maslo in karamelo ponovno segrevamo na srednji temperaturi, da zavre. Ko zavre jo solimo in prelijemo v kozare za vlaganje.
Galerija:
Opombe:
- Pri kuhanju karamele bodite prevodni, ker je sladkor zelo vroč. Še posebej bodite previdni, ko v sladkor vlivate sladko smetano.
- Uporabite sladko smetano in maslo sobne temperature.
- Kako shranjevati karamelo?
- Karamelo lahko hranite v hladilniku v zaprtem kozarcu približno 2 tedna. Karamela se bo v hladilniku nekoliko strdila, če želite bolj tekočo jo lahko segrejete v mikrovalovni pečici ali pa daste lonček v toplo vodo,
- Kje uprabiti karamelo?
- Uporabite jo lahko kot dodatek v kavi, pri sladoledu, v tortah in mafinih, kot preliv na skutinih tortah, preliv pri pitah, kot dodatek h kosmičem za zajtrk alipa kar na žlico.
Morda ti bo všeč tudi:
Dodaj komentar:
Prijava
na obveščanje: