Kitajska kislo pekoča juha
Description: Klasika skoraj vsake Kitajske restavracije. Kislo pekoča juha je povsem enostavna za pripravo in z malo kalorijami.
URL: http://localhost:60273/recipe/chinesehotandsoursoup/si/
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek
.jpg?alt=media&token=04b77f42-c7df-4407-aa1d-d3d1ba2d66e9)
.jpg?alt=media&token=a7273626-0840-481a-a577-a77af92150d8)
.jpg?alt=media&token=6f9ea210-36bd-412b-ba85-70d8c1a2ae3a)
From a Pot: Kitajska kislo pekoča juha
Kitajska kislo pekoča juha
Klasika skoraj vsake Kitajske restavracije. Kislo pekoča juha je povsem enostavna za pripravo in z malo kalorijami.
Čas priprave
Čas priprave:
15 minutČas kuhanja:
20 minutČas skupaj:
35 minutPripomočki
- Lonec
- Deska za rezanje
- Nož
Hranilne vrednosti
Nakupovalni seznam
- Tofu: 100.0 g
- Šampinjoni: 100.0 g
- Mlada čebula: 1.0
- Sladkor
- Jajce: 2.0
- Ingver
- Sol
- Beli poper
- Rižev kis: 60.0 ml
- Sojina omaka: 20.0 ml
- Olje
- Sezamovo olje
- Zelenjavna jušna osnova: 1.5 l
- Gustin
- Voda
Sestavine in postopek
Sestavine
Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Kitajska kislo pekoča juha )
Količina
Kitajska kislo pekoča juha
Tofu: 100 g
Šampinjoni: 100 g
Mlada čebula: 1
Sladkor: 1 žlička
Jajce: 2
Ingver: 0.5 žličke
Sol: 1 žlička
Beli poper: 1 žlička
Rižev kis: 60 ml
Sojina omaka: 20 ml
Olje: 1 žlička
Sezamovo olje: 1 žlička
Zelenjavna jušna osnova: 1.5 l
Gustin: 1 žlica
Voda: 2 žlici
Postopek
Kitajska kislo pekoča juha
Sestavine
Tofu: 100 g
Šampinjoni: 100 g
Mlada čebula: 1
Sladkor: 1 žlička
Jajce: 2
Ingver: 0.5 žličke
Sol: 1 žlička
Beli poper: 1 žlička
Rižev kis: 60 ml
Sojina omaka: 20 ml
Olje: 1 žlička
Sezamovo olje: 1 žlička
Zelenjavna jušna osnova: 1.5 l
Gustin: 1 žlica
Voda: 2 žlici
- Gobice operemo in narežemo na kolobarje. Tofu narežemo na približno centimeter velike kocke.
- V ponvi segrejemo olje, dodamo gobice in ingver ter na hitro prepražimo. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo tofu in začinimo s soljo, sladkorjem in sojino omako. Juho kuhamo kakšnih 10 minut, da zavre in nato znižamo temperaturo.
- V skodelici zmešamo gustin z malo vode, da dobimo gladko maso. Dodamo ga v juho, da jo zgostimo.
- V skodelici razžvrkljamo jajca in jih počasi vlivamo v juho. Pazimo, da nam juha ne vre preveč, da ne kipi. Kuhamo približno 3 minute, da se jajca skuhajo.
- Na koncu juhi dodamo beli poper in kis ter kuhamo še kakšni 2 minuti.
- Juho postrežemo z zelenimi deli mlade čebule, ki jih narežemo na kolobarje in sezamovim oljem.
- Juho lahko po okusu še dodatno začinimo in dodatno zgostimo z gustinom, če imamo raje gostejšo.
Galerija:
Opombe:
- Ta recept je izredno prilagodljiv. Količino popra, sojine omake in kisa lahko prilagodite po svojem okusu.
- Tradicionalno se kislo pekoča juha dela s šitaki gobicami, bambusom, piščancem ali svinjino. Ker nisem ljubiteljica mesa in šitaki gobic, sem recept prilagodila svojemu okusu. Če želite delati juho po tradicionalnem receptu, samo nadomestite tofu z mesom, šampinjone s šitaki gobicami in dodajte bambus.
- Svinjina ali piščanec
- 100 g mesa narežite na koščke in ga približno 10 minut marinirate v 1 žlički olja, 1 žlički soli, 0,5 žlički belega popra.
- Gobice
- Uporabite lahko sveže ali suhe šitaki gobice. Za to juho se običajno uporabljajo suhe, ker imajo bolj intenziven okus. Če uporabite suhe jih prej 2 uri namakajte v vodi.
- Bambusovi vršički (bamboo shots)
- Bambusove vršičke samo skuhamo v juhi.
- Kje lahko kupim šitaki gobice in bambusove vršičke?
- Dobite jih v vseh bolje založenih trgovinah.
Fun Facts:
- Ko sem kot otrok prvič poskusila kislo pekočo juho, mi ni bila všeč. Kasneje sem potrebovala kar nekaj obiskov Kitajske restavracije, da sem se navadila okusa. Sedaj jo seveda obožujem.
Dodaj komentar:
Prijava
na obveščanje: