Domači špecli (spätzle)
Description: Preprost recept za domače špeclje (spätzle), pripravljeni so v samo 15 minutah.
URL: http://localhost:60273/recipe/homemadespatzle/si/
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek
.jpg?alt=media&token=06e91700-f832-48b5-9a1d-a11711c34872)
.jpg?alt=media&token=300e0386-887d-44a1-b780-22cd594619e5)
.jpg?alt=media&token=deea2d9c-24c3-43fb-9829-076eedd1d780)
.jpg?alt=media&token=befa33c6-30b0-4d52-955a-03b0e0868833)
From a Pot: Domači špecli (spätzle)
Domači špecli (spätzle)
Preprost recept za domače špeclje (spätzle), pripravljeni so v samo 15 minutah.
Špecli so posebna vrsta jajčnih vlivancev, ki jih skuhamo v vreli slani vodi in nato prepražimo v ponvi z nekaj topljenega masla ter svežih zelišč.
Špecli so odlična priloga k različnim omakam in dober nadomestek riža ali krompirja. Izvrstni pa so tudi kot samostojna jed, recimo z lososom (poskusite lahko moj recept z lososom in špecli) ali s sirom. Najbolj znani so verjetno prav špecli s sirom, oziroma käsespätzle, ki jih ponujajo na skoraj vsakem božičnem sejmu v Avstriji in Nemčiji.
Pašejo skoraj k sakim omakam odlični pa so recimo tudi s pečenimi gobami in svežimi zelišči.
Naredite jih lahko doma (obljubim, da je priprava čisto enostavna) ali pa jih kupite v skoraj vsaki trgovini z živili. So pa tiste narejene doma veliko boljši, doma pripravljena hrana je vseeno nekaj povsem drugega kot kupljena. Pripravite jih lahko tudi nekaj dni vnaprej in potem pogrejete.
Za pripravo špeclov se običajno uporablja posebna vrsta nekakšnega cedila z velikimi luknjami, ki je namenjena samo pripravi špätzlov, ker pa jaz tega nisem nikoli kupila običajno uporabim kar strgalnik z velikimi luknjami ali cedilo z velikimi luknjami. Oba pripomočka delujeta čisto v redu.
Čas priprave
Čas priprave:
10 minutČas kuhanja:
5 minutČas skupaj:
15 minutPripomočki
- Velika skleda
- Velik lonec
- Strgalnik z večjimi luknjami
- Cedilo
Hranilne vrednosti
Nakupovalni seznam
- Jajca: 3.0
- Moka: 300.0 g
- Sol
- Voda: 80.0 ml
- Mleko: 70.0 ml
Sestavine in postopek
Sestavine
Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Domači špecli (spätzle))
Količina
Špecli
Jajca: 3
Moka: 300 g
Sol: 1 žlička
Voda: 80 ml
Mleko: 70 ml
muškatni orešček
Postopek
Špecli
Sestavine
Jajca: 3
Moka: 300 g
Sol: 1 žlička
Voda: 80 ml
Mleko: 70 ml
muškatni orešček
- Jajca, moko, sol, mrzlo vodo, mleko in sveže nastrgan muškatni orešček damo v večjo posodo in sestavine med sabo dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
- Večji lonec z osoljeno vodo postavimo na štedilnik in počakamo, da voda zavre. Uporabimo približno 1 čajno žličko soli, podobno kot, če bi kuhali testenine.
- Ko voda zavre, zmanjšamo temperaturo in vanjo počasi vlivamo masa za špecle. Pri tem si pomagamo s cedilom, ki ima večje luknjice, prav z napravo za delanje špeclov, strgalnikom z večjimi luknjicami ali manjšo žlico. Maso v vodo dodajamo postopoma, da ni lonec preveč polen.
- Špeclje kuhamo približno 2 - 3 minute, oziroma toliko, da priplavajo na vrh vode, potem jih odcedimo in prelijemo s hladno vodo, da ustavimo kuhanje.
Galerija:
Opombe:
- Kako pogreti špetcle?
- V ponvi stopite nekaj masla in jih malo popečite, da se segrejejo.
- Dodate lahko tudi kakšno žlico vode, da se ne bodo prijele na dno pekača. Postali bodo nekoliko hrustljavi, kar jih naredi še boljše. :)
Dodaj komentar:
Prijava
na obveščanje: