Limonin curd
Description: Limonin curd - je neke vrste kremasta limonina marmelada. Priprava je enostavna, rezultat pa božanski.
URL: http://localhost:58144/recipe/lemoncurd/si/
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek
.jpg?alt=media&token=967427ea-b006-45af-85f6-39ec54c2e56a)
.jpg?alt=media&token=3f554654-0145-48eb-b653-b373e42ddece)
From a Pot: Limonin curd
Limonin curd
Limonin curd - je neke vrste kremasta limonina marmelada. Priprava je enostavna, rezultat pa božanski.
Čas priprave
Čas priprave:
5 minutČas kuhanja:
20 minutČas čakanja:
3 ureČas skupaj:
3 ure in 25 minutPripomočki
- Ribež
- Cedilo
- Lonec
- Metlica za stepanje
- Manjša posoda
- Živilska folija
Hranilne vrednosti
Nakupovalni seznam
- Jajce: 6.0
- Sladkor: 230.0 g
- Limonin sok: 120.0 ml
- Limonina lupinica: 1.0
- Maslo: 100.0 g
Sestavine in postopek
Sestavine
Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Limonin curd)
Količina
Limonin curd
Jajce: 6
Sladkor: 230 g
Limonin sok: 120 ml
Limonina lupinica: 1
Maslo: 100 g
Postopek
Limonin curd
Sestavine
Jajce: 6
Sladkor: 230 g
Limonin sok: 120 ml
Limonina lupinica: 1
Maslo: 100 g
- Nastrgamo limonino lupinico in ožememo limone, da dobimo limonin sok.
- Rumenjake ločimo od beljakov. Nato rumenjakom dodamo sladkor in z metlico rahlo premešamo, da dobite gladko maso.
- Masi dodamo limonin sok in nastrgano lupinico, ter jo začnemo na nizki temperaturi segrevati (moja nastavitev štedilnika je na 4). Segrevamo tako dolgo, da se začne masa vidno gostiti in čisto rahlo vreti. Da pridemo do tega, bo trajalo približno 10 - 20 minut odvisno od štedilnika in posode. Neprestano mešamo in ne segrevamo prehitro, da se jajca ne skuhajo.
- Ko se masa zgosti in začne rahlo vreti, lonec prestavimo s štedilnika na pult in dodamo hladno maslo. Mešamo tako dolgo, da se maslo stopi.
- Maso precedimo v posodo ali kozarec za vlaganje in pokrijemo z živilsko folijo tako, da se ta dotika mase, to bo preprečilo nastajanje skorje.
- Počakamo, da se masa popolnoma ohladi in zgosti, preden jo uporabimo. To bo trajalo približno tri ure.
Galerija:
Opombe:
- Limonin sok in lupinica
- Uporabite svež limonin sok in naribano lupinico. Ne uporabljajte limonine lupinice ali soka kupljenega v trgovini.
- Limonin curd se ne zgosti?
- Če se vam curd, ko se ohladi ne zdi dovolj gost, lahko dodate nekaj gustina. Eno žličko gustina zmešajte z dvema žličkama vode in dodajte masi, ki jo ponovno segrejete.
- Ali moram limonin curd precediti?
- Ne. Jaz ga precedim, da je krema bolj gladka in v njej ni koščkov limonine lupinice.
- Kako shraniti limonin curd?
- V hladilniku ga lahko hranite do enega tedna in v zamrzovalniku do dveh mesecev. Ko ga želite ponovno uporabiti, ga čez noč pustimo v hladilniku, da se odtali.
- Kje lahko uporabim limonin curd?
- Uporabite, ga lahko kot nadev za limonino torto, za piškote, za limonino pito, kot preliv za vanilijev sladoled, za nadev pri macaronih. Postrezite ga za zajtrk pomešanega z grškim jogurtom. Lahko ga dodate v meringue ali kot dodatek k moussu iz bele čokolade.
Morda ti bo všeč tudi:
Vanilijevi mafini z limonino kremo - Kmalu na voljo
Limonina torta - Kmalu na voljo
Fun Facts:
- Izvor limon ni znan. Se pa ugiba, da izvirajo in severnega predela Indije.
- Včasih so bile limone tako redke, da so si jih kralji podarjali kot darilo drug drugemu.
- Tehnično spadajo limone v skupino jagodičevja.
- Limonino drevo brodi celo leto. Na leto se lahko pridobi do 250 kg limon iz enega drevesa.
- Limonino drevo lahko preživi več kot 100 let, vendar preneha tako dobro broditi po 50 letih.
- Liste limoninega drevesa lahko uporabimo za pripravo čaja.
- Ena limona vsebuje okoli 3 žlice soka.
- V limoni je približno 15 kalorij.
- Če poškropimo limonin sok po drugih sadežih lahko preprečimo, da ti porjavijo.
Dodaj komentar:
Prijava
na obveščanje: