Preskoči meni
Search
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek

From a Pot: Nussecken - nemški orehovi trikotniki

Nussecken - nemški orehovi trikotniki
♥️♥️♥️♥️♥️
5.0

Nussecken so okusni, nemški orehovi piškoti narezani na trikotnik.

Nussecken - nemški orehovi trikotniki - Title of the Recipe

Nussecken lahko prevedemo kot orehovi trikotniki ali oreščkovi vogalčki. Nussecken so nemška sladica, katere izvor sega v začetek 18. stoletja, natančneje v bavarsko regijo okoli Nürnberga. V Nürnbergu imajo enega najstarejših božičnih sejmov, tile piškoti pa so še posebej priljubljeni ravno v času božiča, seveda pa jih lahko uživate tudi skozi vse leto.

Nürnberg je moje najljubše nemško mesto, tam je včasih živela moja oma (babica) del moje družine pa še vedno živi tam. V Nürnbergu sem preživela toliko ċasa, da se mi zdi, da bi morala podatek, da tile piškoti izvirajo iz tam vedeti že prej, sem pa za to izvedela šele, ko sem napisala recept in začela delati raziskavo o zgodovini teh piškotov.

Nussecken so precej enostavni za pripravo, čeprav se sprva morda slišijo zapleteno. Pripravljeni so iz podloge iz krhkega testa, plasti sadne marmalade, plasti oreščkov (običajno orehov ali lešnikov), vogalčki pa so nato tradicionalno pomočeni v temno čokolado, jaz pa sem raje podrizlala nekaj čokolsde po vrhu.

So okusni, polni arome, mehki in ostanejo sveži približno teden dni v neprodušni posodi.

Upam, da vam bo ta sladica všeč tako zelo kot meni. :)

Čas priprave

Čas priprave:

20 minut

Čas kuhanja:

5 minut

Čas peke:

30 minut

Čas čakanja:

1 ura

Čas skupaj:

1 ura in 55 minut

Pripomočki

Če kupite kaj preko mojih povezav, lahko prejmem majhno provizijo, kar za vas ne predstavlja nobenih dodatnih stroškov. Hvala za podporo mojega dela!

  • Pekač velikosti 20 x 20 cm ali podoben
  • Velika posoda
  • Peki papir
Hranilne vrednosti
Nutrition Label of the Recipe. Value: 4065 calories
Nakupovalni seznam
  • Moka: 150.0 g
  • Sladkor: 120.0 g
  • Vanilijev ekstrakt
  • Maslo: 120.0 g
  • Jajca: 1.0
  • Sol
  • Orehi: 225.0 g
  • Slivova marmelada
  • Temna čokolada: 50.0 g

Sestavine in postopek

Sestavine

Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Nussecken - nemški orehovi trikotniki)

Količina

Testo

  • Moka: 150 g

  • Sladkor: 60 g

  • Vanilijev ekstrakt: 1 tsp

  • Maslo: 60 g

  • Jajca: 1

  • Sol: 0.5 tsp

Orehov nadev

  • Orehi: 225 g

  • Maslo: 60 g

  • Sladkor: 60 g

  • Slivova marmelada: 4 tbsp

Čokoladni preliv

  • Temna čokolada: 50 g

Postopek

Testo

Sestavine

Moka: 150 g

Sladkor: 60 g

Vanilijev ekstrakt: 1 tsp

Maslo: 60 g

Jajca: 1

Sol: 0.5 tsp

  1. Vse sestavine sobne temperature združimo in jih zgnetemo, da dobimo gladko testo.
  2. Pekač z visokimi robovi obložimo s peki papirjem in vanj enakomerno razporedimo testo. Pri razporeditvi testa si pomagamo s kozarcem ali majhnim lesenim valjarjem. Tako bo testo bolj gladko in enakomerno.
  3. Uporabimo manjši pekač (približno 20 x 20 cm) ali podvojimo recept za večji pekač.

Orehov nadev

Sestavine

Orehi: 225 g

Maslo: 60 g

Sladkor: 60 g

Slivova marmelada: 4 tbsp

  1. V kozici segrejemo sladkor in maslo. Kuhajmo približno 5 minut na srednji temperaturi, dokler se sladkor ne rastopi.
  2. Maslo in sladkor prelijemo čez orehe in premešamo, da se sestavine spojijo.

Čokoladni preliv

Sestavine

Temna čokolada: 50 g

  1. Nad paro ali v mikrovalovni pečici stopimo čokolado.

Sestavljanje peciva in pečenje

  1. Čez testo enakomerno razmažemo slivovo marmelado, nato čez marmelado enakomerno razporedimo orehe.
  2. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C (356°F) približno 30 do 40 minut oziroma do zlato rjave barve. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na vašo pečico.
  3. Počakamo vsaj eno uro, da se pecivo ohladi, preden ga dekoriramo.

Rezanje in dekoriranje peciva

  1. Pecivo odstranimo iz pekača, nato ga narežemo na kvadrate, kvadrate pa prerežemo dijagonalno, da dobimo dve polovici v obliki trikotnikov. Velikost trikotnikov je poljubna, jaz sem naredila majhne.
  2. Trikotnike pokapljamo s stopljeno čokolado ali pa robove pomočimo v stopljeno čokolado.
  3. Po vrhu poljubno potrosimo še malo soli v lističih.

Galerija:

Nussecken - nemški orehovi trikotniki - Nussecken on a plate Nussecken - nemški orehovi trikotniki - Nussecken on a plate Nussecken - nemški orehovi trikotniki - Nussecken on a plate Nussecken - nemški orehovi trikotniki - Nussecken

Opombe:

  • Ali lahko uporabim kakšno drugo marmelado?
  • Seveda, v originalnem receptu se uporablja marelična marmelada. Jaz sem uporabila slivovo marmelado, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo.
  • Ali lahko uporabim katero drugo vrsto oreščkov?
  • Ja, lahko uporabite pekan orehe, lešnike ali katero drugo vrsto oreščkov.
  • Kako dolgo ostanejo piškoti sveži?
  • V neprodušno zaprti posodi bodo ostali sveži približno teden dni.
Dodaj komentar:

Ime

Komentar

Prijava

na obveščanje: