Odličen bučni humus
Description: Okusen humus iz Hokkaido bučke.
URL: http://localhost:57098/recipe/pumpkinhummus/si/
Preskoči do: SestavinePreskoči do: Postopek
.jpg?alt=media&token=370a3464-5b36-4d35-bc7b-e6bf68de4c31)
.jpg?alt=media&token=ace76090-6e8f-4e58-85a7-40d7db499e58)
.jpg?alt=media&token=a7f85a01-b5c0-41e9-8017-638c384c95f1)
From a Pot: Odličen bučni humus
Odličen bučni humus
Okusen humus iz Hokkaido bučke.
Tale humus je tako zeloooo dober. Okusen, kremast, enostaven za pripravo, s kupom odličnih začimb, najboljše pri tem pa tem pa je, da ima bučko kot eno izmed sestavin.
Idejo za bučni humus sem dobila, ker smo imeli pri nama z Nejcem za noč čarovnic movie night (filemski večer) in sem hotela zraven bučne juhe, sladkarij in koktajlov postreči še nekaj okusnega. Humus je vedno dobra izbira, zato se mi je zdelo, da bo z dodatkom bučke še toliko boljši in imela sem prav. :)
Ok najprej osnove za vse tiste, ki se s humusom še niste srečali in ne veste, kaj to sploh je. Humus je namaz iz kuhane čičerike, ki se nato meša s tahinijem (sezamovo pasto), limoninim sokom, česnom in različnimi začimbami ter drugimi dodatki.
Humus se sicer lahko kupi že naprej pripravljen v trgovini, ga je pa doma čisto enostavno narediti in tisti doma narejen je 1000x boljši kot iz trgovine. Najboljši del pri domačem humusu pa je seveda prosta izbira začimb, ki jih uporabite. Lahko uporabite svež ali pečen česen, čilije, pečeno papriko, različna zelišča, sezonko zelenjavo,
Čas priprave
Čas priprave:
10 minutČas kuhanja:
15 minutČas peke:
30 minutČas skupaj:
50 minutPripomočki
- Multipraktik
- Pekač
Hranilne vrednosti
Nakupovalni seznam
- Hokkaido buča: 300.0 g
- Čičerika iz pločevinke: 300.0 g
- Česen: 1.0
- Soda bikarbona
- Olivno olje: 15.0 ml
- Sol
- Poper
- Cimet
- Med
- Tahini
- Led
- Maslo: 10.0 g
- Paprika v prahu
Sestavine in postopek
Sestavine
Polje za spremembo količine v receptu. Pomen števila odvisen od vrste recepta in lahko pomeni količino porcij ali število produktov ki jih iz recepta dobimo.(Odličen bučni humus)
Količina
Bučni humus
Hokkaido buča: 300 g
Čičerika iz pločevinke: 300 g
česen: 1
Soda bikarbona: 1 žlička
Olivno olje: 15 ml
Sol: 2 žlički
Poper: 0.5 žličke
Cimet: 0.5 žličke
Med: 1 žlička
Tahini: 1 žlica
Led: 5 kock
Nadev
Maslo: 10 g
Paprika v prahu: 1 žlička
Pistacije
Koščki čilija
Peteršilj
Postopek
Bučni humus
Sestavine
Hokkaido buča: 300 g
Čičerika iz pločevinke: 300 g
česen: 1
Soda bikarbona: 1 žlička
Olivno olje: 15 ml
Sol: 2 žlički
Poper: 0.5 žličke
Cimet: 0.5 žličke
Med: 1 žlička
Tahini: 1 žlica
Led: 5 kock
- Uporabimo čičeriko iz pločevinke. Čičeriko odcedimo v cedilo in na hitro speremo z vodo. Damo jo v manjši lonec s hladno vodo in eno žličko sode bikarbone. Čičeriko pri rahlem vretju kuhamo približno 15 minut, nato jo ponovno odcedimo.
- Bučko olupimo in narežemo na majhne koščke. Pazimo, da se ne urežemo, ker je bučka precej trda za rezanje. Položimo jo na pekač s papirjem za peko in rahlo začinimo s soljo in poprom.
- Manjši strok česna zavijemo v folijo in položimo na pekač k bučki.
- Bučo in česen pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija (392 F) približno 20–30 minut oziroma toliko časa, da buča ob robovih začne rahlo rjaveti.
- Kuhano čičeriko damo v multipraktik skupaj s pečenimi koščki buče in česnom. Dodajte tahini, olivno olje, led in ostale sestavine. Dobro zmiksamo do gladke kremaste mase in po okusu dodamo še več olja, ledu ali začimb.
Nadev
Sestavine
Maslo: 10 g
Paprika v prahu: 1 žlička
Pistacije
Koščki čilija
Peteršilj
- Maslo segrejemo v ponvi, da se popolnoma stopi, nato mu dodamo papriko v prahu in nekaj koščkov čilija.
- Humus damo v nizko posodo in prelijemo s stopljenim začinjenim maslom. Po vrhu ga lahko posujemo s koščki pistacije, bučnimi semeni, arašidi, peteršiljem itd.
- Postrežemo ga s kruhim, krekerji, čipsem, ali svežo zelenjavo.
Galerija:
Opombe:
- Kje kupim tahini?
- Tahini lahko kupite skoraj v vsaki trgovini, lahko pa ga pripravite tudi doma. Sezamova semena na srednji temperaturi pražite približno 3 minute, nato jih prenesite v multipraktik z nekaj olja, soli in popra. Mešajte tako dolgo, da dibite gladko pasto.
- Ali moram česen peči?
- Jaz pri pripravi humusa vedno uporabim pečen česen, ker ima ta manj intenziven okus. Če želite v humusu močan okus po česnu potem lahko seveda uporabite svež česen.
- Zakaj se v humus doda led?
- Skrivena Sestavine za res kremast humus je led. :) Vem, da se skiši čudno ampak pomaga.
Dodaj komentar:
Prijava
na obveščanje: