From a Pot - Bučni pire

Bučni pire

♥️♥️♥️♥️♥️

Bučni pire za pite, njoke …

Bučni pire je gladek in kremast živilski izdelek iz pretlačene buče. Pogosto se uporablja kot osnova za bučno pito, juhe in druge jedi z okusom buč.

Čas priprave

Čas priprave:

10 minut

Čas peke:

1 ura

Čas skupaj:

1 ura in 10 minut

Pripomočki

Hranilne vrednosti

Nakupovalni seznam

Sestavine in postopek

Količina

Bučni pire

Bučni pire

Buča: 1

Bučo olupimo, izdolbemo in narežemo na kocke velike približno 2 x 2 cm.
Pladenj obložimo s papirjem za peko in nanj položimo koščke narezane buče. Koščke razporedimo po pladnju in pazimo, da se koški ne dotikajo.
Bučo pečemo na 180 stopinjah Celzija približno 50 - 60 minut, da se zmehča. Pazimo, da ne porjavi, ker bo sicer dobila nekoliko grenak priokus.
Ko je buča pečena in še vroča, jo spasiramo s paličnim mešalnikom. Pasiramo jo dlje časa, da dobimo res gladko maso.
Pire hranimo v hladilniku do 3 dni ali pa zamrznemo za približno 2 meseca.

Galerija:

Katero bučo uporabiti?
Uporabite lahko muškatno bučo, masleno bučo ali hokkaido bučo. Odvisno od tega kakšne vrste pire želite. Različne buče imajo seveda različen okus in različno gostoto. Jaz imam najraje hokkaido bučo, ker je iz nje narejen pire najbolj gost in najmanj voden.
Moramo bučo olupiti?
Da. Olup razen pri izjemah (recimo hokkaido buči) ni užiten. Tudi pri hokkaido buči priporočam lupljenje, da v pireju ne bo večjih koščkov in bo pasiranje lažje.
Kaj narediti, če je pire pregost?
Če se vam zdi pire pregost, mu med pasiranjem dodajte žličko ali dve vode.
Kaj narediti, če je pire pretekoč?
Če je vaš pire preveč tekoč, ga ožemite s pomočjo kuhinjske serviete ali skozi cedilo. Če nič od tega ne pomaga, ga segrejte v ponvi na visoki temperaturi, da voda izhlapi.
Kje lahko uporabimo bučni pire?
Bučni pire je odličen za bučne pite, torte, peciva, juhe, njoke, razne rižote …
Lahko bučni pire kupimo v trgovini?
Jaz sem ga do zdaj enkrat zasledila v DM-u. Načeloma pa mislim, da se ga pri nas ne da dobiti. Če kdo ve, kje se dobi, se priporočam. Naročiti pa se ga seveda da online.

Je dober vir vlaknin, vitamina A in drugih hranil.
Bučni pire ima malo kalorij in maščob, zaradi česar je zdrava sestavina številnih receptov.
Uporablja se lahko kot nadomestek za druge vrste pirejev v receptih, kot je sladki krompir ali krompirjev pire.
Bučni pire lahko hranite v hladilniku do teden dni ali v zamrzovalniku do 6 mesecev.
Je vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja tako v sladkih kot slanih jedeh.
Bučni pire je priljubljena sestavina jesenskih in zimskih receptov, vendar se lahko uporablja vse leto.

Dodaj komentar:

Prijava

na obveščanje: