From a Pot: Poletna jagodna torta

Vanilijev biskvit

• Jajca: 4

• Maslo: 220 g

• Sladkor: 220 g

• Moka: 220 g

• Sol: 0.5 žličke

• Pecilni prašek: 7 g

• Ekstrakt vanilije: 1 žlička

Sladkorni sirup

• Voda: 3 žlice

• Sladkor: 1 žlica

Nadev

• Sladka smetana: 300 ml

• Jagode

1. Maslo sobne temperature z električnim mešalnikom stepamo na visoki hitrosti približno 2 minuti. Nato dodamo sladkor in vanilijev ekstrakt ter stepamo na visoki hitrosti, dokler maslo ne postane puhasto in svetlo rumeno. Stepamo približno 5 minut.
2. Znižamo hitrost in postopoma dodajamo jajca. Premešamo, da se mokre sestavine združijo.
3. V maso skozi cedilo presejemo moko, sol in pecilni prašek. Premešamo, da se vse sestavine med sabo povežejo.
4. Okrogel pekač premera 20 x 8 cm dobro premažemo z maslom, nato pa vanj vlijemo maso.
5. Biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija (356 F) približno 40–45 minut oziroma do zlato rjave barve. Če nismo prepričani, ali je torta pečena, v sredino torte zapičimo zobotrebec; če pride ven čisto, je torta gotova. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na pečico.
6. Počakamo, da se biskvit ohladi.

1. V kozici segrejemo vodo in sladkor, dokler se sladkor ne stopi.

1. Na veliki hitrosti z električnim mešalnikom stepemo sladko smetano.
2. Jagode operemo in narežemo na poljubno velikost.

1. Vanilijev biskvit prerežemo napol, da dobimo dve enako veliki plasti. Pri prerezu si lahko pomagamo z žagico za rezanje torte ali pa kar z navadnim kuhinjskim nožem.
2. Eno plast biskvita položimo na pladenj za torte in prelijemo z nekaj sladkornega sirupa, da bo biskvite sočen in svež dlje časa. Nato plast nadevamo s sladko smetano in jagodami. Na vrh položimo drugo plast vanilijevega biskvita in ponovimo postopek.