Vanillekipferl
Description: Leckere Vanillekipferl.
URL: http://localhost:60273/recipe/vanilijevirogljicki/de/
Überspringe biss: ZutatenÜberspringe biss: Zubereitung
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From a Pot: Vanillekipferl
Vanillekipferl
Leckere Vanillekipferl.
Traditioneller deutscher und österreichischer Keks, typischerweise in Halbmond- oder Mondform geformt und oft während der Weihnachtsferienzeit serviert. Das sind meine liebsten Weihnachtskekse. Einfach zuzubereiten, lecker, knusprig mit einer zartschmelzenden Textur.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit:
10 MinutenBakzeit:
10 MinutenWartezeit:
1 StundeGesamtzeit:
1 Stunde und 20 MinutenUtensilien
- Backblech
- Backpapier
Nährwertinformation
Einkaufsliste
- Mehl: 300.0 g
- Butter: 220.0 g
- Gemahlene mandeln: 100.0 g
- Puderzucker: 220.0 g
- Salz
- Ei: 3.0
- Vanillezucker: 10.0 g
Zutaten und Zubereitung
Zutaten
Feld zum ändern der Menge im Rezept. Die Bedeutung der Zahl hängt von der Art des Rezepts ab und kann die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der aus dem Rezept erhaltenen Produkte bedeuten.(Vanillekipferl)
Menge
Vanillekipferl
Mehl: 300 g
Butter: 220 g
Gemahlene Mandeln: 100 g
Puderzucker: 120 g
Salz: 0.5 TL
Ei: 3
Puderzucker Mischung
Vanillezucker: 10 g
Puderzucker: 100 g
Zubereitung
Vanillekipferl
Zutaten
Mehl: 300 g
Butter: 220 g
Gemahlene Mandeln: 100 g
Puderzucker: 120 g
Salz: 0.5 TL
Ei: 3
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Mehl, Mandeln und Puderzucker durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben. Salz, in Stücke geschnittene kalte Butter und Eigelb hinzugeben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und sie zu Croissants formen.
- Das Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Kekse etwa 8 - 10 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Puderzucker Mischung
Zutaten
Vanillezucker: 10 g
Puderzucker: 100 g
- In eine Schüssel Vanillezucker und Puderzucker geben und zusammen mischen. Warme Kekse darin wälzen.
Galerie:
Notizen:
- Statt gemahlener Mandeln können Sie auch gemahlene Walnüsse verwenden.
Fun Facts:
- Sie stammen aus Wien, Österreich.
- Das Wort „Vanillekipferl“ ist ein zusammengesetztes Wort aus „Vanille“ für Vanille und „Kipferl“ für Halbmond.
- Sie sind ein sehr beliebtes Plätzchen in Deutschland und Österreich und werden in diesen Ländern oft in Kaffeehäusern und Cafés serviert.
- Vanille ist ein Aroma, das aus den Samenkapseln einer tropischen Orchidee namens Vanilla planifolia stammt, die in Mexiko und Mittelamerika beheimatet ist, aber jetzt auch in Madagaskar, Indonesien und anderen Ländern angebaut wird.
- Das Wort „Vanille“ kommt vom spanischen Wort „vainilla“, was „kleine Schote“ bedeutet.
- Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz, was auf den arbeitsintensiven Prozess des Anbaus und der Ernte der Vanilleschoten zurückzuführen ist.
- Vanille ist die beliebteste Eissorte in den Vereinigten Staaten.
- Vanilleextrakt wird durch Einweichen von Vanilleschoten in Alkohol und Wasser hergestellt.
- Vanille ist ein natürliches Aphrodisiakum und wird oft in der Aromatherapie verwendet, um die Entspannung zu fördern und Stress abzubauen.
- Synthetisches Vanillin, eine Verbindung, die den Geschmack von Vanille nachahmt, wird oft als billigere Alternative zu Vanilleextrakt verwendet.
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